🌿🥕 Морковный торт с корицей и орехами 🥕🌿
Заглянув намедни в погреб, обнаружила, сколько моркови ждет своего часа со дня последнего урожая. А потому пришла пора отвлечься от тыквенных пирогов и уделить время другому, не менее вкусному лакомству — морковному торту.
Мне нравится готовить так.
🥕 И н г р е д и е н т ы
→ Для коржей:
• морковь — 450-500 г, натереть
• цедра и сок апельсина — 1 шт
• сахар — 200 г
• мука — 320 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• сода — 1 ч. л.
• корица — 1 ст. л.
• растительное масло — 150 г
• яйца — 3 шт.
• грецкие орехи — 150 г
→ Для крема:
• сметана — 500 г
• сахар — 100 г
• мед — 50 г
🥕 Г о т о в и м
1. Морковь натираем на мелкой терке. Так же поступаем с цедрой апельсинами. Грецкие орехи мелко рубим.
2. Смешиваем яйца с сахаром и взбиваем миксером около трех минут. Когда масса посветлеет и увеличится в объеме, добавляем масло и еще раз перемешиваем.
3. Отдельно соединяем муку, разрыхлитель, соду, корицу и тщательно перемешиваем.
4. Всыпаем сухую смесь к жидкому тесту, постоянно помешивая. Поначалу тесто может казаться совсем сухим — это не страшно.
5. Добавляем морковь и орехи, перемешиваем. Тесто должно стать густым. Вливаем пару ложек апельсинового сока. Следим за тем, чтобы масса оставалась густой — нельзя переборщить с добавлением сока.
6. Готовим три коржа диаметром около 16 см. Тонко смазываем форму для выпечки сливочным маслом и делаем «французскую рубашку»: щепоткой муки присыпаем форму, а затем потряхиваем ее, чтобы изнутри все покрылось мучной пылью. Следом вытряхиваем излишки. После такого фокуса коржи легко выйдут из формы после выпекания.
7. Включаем духовку на 180°C и выпекаем коржи около 25 минут (может потребоваться и больше — зависит от диаметра коржа и духовки).
8. Готовим крем. Густую сметану смешиваем с медом и сахаром. Щедро смазываем остывшие коржи кремом (бока тоже можно смазать).
И готово.)
Вкусного вам торта и уютного вечера.
☕
